凝膠灌裝機的選擇對產品質量是重要的，也是增加經濟效益的重要途徑。一般應密切生產實際，盡量選擇品質好、效率高、結構簡單、使用維修方便、體積小、重量輕的灌裝機。選擇灌裝機時，應遵循以下原則：
　　1、為生產工藝服務的原則
　　先應根據灌裝物料的性質(粘度、起泡性、揮發性、含氣性等)選擇適宜的凝膠灌裝機；根據自己的產品灌裝量和產能來選擇灌裝機。
　　2、生產率高和產品品質好的原則
　　生產率的高低直接反映生產線的生產能力。所以生產率越高，其產生的經濟效益越好。為了加強產品質量，應選擇設備精度高、自動化程度也高的凝膠灌裝機。但是設備的售價也相應增加，增加了產品的單位成本。因此在選擇灌裝機時，應結合生產工藝要求，對相關的因素進行綜合考慮。
　　當然也并不是要死磕這兩個原則來選擇，主要還是看自己的物料的化學和物理性質然后來選擇適合自己的凝膠灌裝機。